තක්කාලි: පැරණි විලාසිතාවන් සහ නව රසයන් මෙම කාණ්ඩය මතුවෙමින් පවතී

ඇපල් වලට ආදරෙයිද?වුල්ෆ් පීච්ද?ඔබ එය කුමන නමකින් හැඳින්වුවද, එය අමුවෙන්, පිසින ලද හෝ යුෂ කර ආහාරයට ගත්තද, තක්කාලි යනු ලොව ජනප්‍රියම කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවලින් එකකි.
මෙම පලතුර සඳහා ලෝක ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා ගෝලීය නිෂ්පාදනය ටොන් මිලියන 180 ඉක්මවයි. ඔව්, උද්භිද විද්‍යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයකින් තක්කාලි පලතුරකි-විශේෂයෙන් දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික නයිට්ෂේඩ් වල බෙරි - නමුත් බොහෝ මිනිසුන් සහ එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව ( USDA) එය එළවළු ලෙස සලකන්න.
අද බහුලව පරිභෝජනය කරනු ලබන්නේ, අර්තාපල් වලට පසුව එක්සත් ජනපදයේ දෙවන බහුලවම පරිභෝජනය කරන එළවළු තක්කාලි වේ.
මෙය සාම්ප්‍රදායිකව වඩාත් ජනප්‍රිය රතු වටකුරු තක්කාලි පරිභෝජනයේ ප්‍රමාණයෙන් පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි (අද තක්කාලි විවිධ හැඩයන්, ප්‍රමාණවලින් සහ වර්ණවලින් පැමිණියද): නැවුම් තක්කාලිවල ගෘහස්ථ ඒක පුද්ගල පරිභෝජනය 1980 දී රාත්තල් 13 සිට ආසන්න වශයෙන් වැඩි වී ඇත. පවුම් 20.2020.
මෙම වැඩිවීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාර (විශේෂයෙන් මිලේනියල්ස් සහ ජෙනරේෂන් Z විසින් සහාය දක්වන), නව ප්‍රභේද සහ වර්ණ බහුල වීම සහ වසර පුරා ප්‍රමාණවත් සැපයුමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පාරිභෝගික දැනුවත්භාවය වැඩි වීමේ ප්‍රතිඵලයක් විය හැකිය.
කැනේඩියානුවන් සහ මෙක්සිකානුවන් ද තක්කාලි වලට කැමතියි, කැනඩාවේ තුන්වන ස්ථානය, සලාද කොළ සහ ළූණු (වියළි සහ කොළ) වලට පමණක් දෙවැනි වන අතර මෙක්සිකෝවේ හරිත ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් වලට පසුවය.
ප්‍රධාන රෝපණ ප්‍රදේශ එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානයේ දත්ත වලට අනුව, චීනය ලෝකයේ තක්කාලි වගා කරන විශාලතම රට වන අතර, ලෝකයේ තක්කාලි වලින් 35% ක් නිෂ්පාදනය කරයි, එය සමහර අය පුදුමයට පත් කළ හැකිය.
කැලිෆෝනියාව සහ ෆ්ලොරිඩාව තක්කාලි නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම සූරාකෑමේ දී එක්සත් ජනපදයට නායකත්වය දෙන අතර, ටෙනසි, ඔහියෝ සහ දකුණු කැරොලිනා විසින් අනුගමනය කරනු ලැබේ. ටෙනසිහි ප්‍රධාන නැවුම් නිෂ්පාදන බෝගය ලෙස තක්කාලි තත්ත්වය අනුස්මරණය කිරීම සඳහා, ප්‍රාන්ත ව්‍යවස්ථාදායකය 2003 දී තක්කාලි නිල පලතුර ලෙස පිළිගත්තේය. .
එක්සත් ජනපදයේ පරිභෝජනය කරන තක්කාලි වලින් ආසන්න වශයෙන් 42% නැවුම් වෙළඳපල තක්කාලි වේ. පරිභෝජන ශේෂය ලැබෙන්නේ ගණන් කළ නොහැකි සෝස්, පේස්ට්, බීම සහ කුළුබඩු වලට සැකසූ තක්කාලි වලින්.
කැලිෆෝනියා නිෂ්පාදනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සෑම වසරකම අස්වනු නෙළන ලද බෝගවලින් 90% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සැකසීම සඳහා යොදා ගනී. ප්රාන්තයේ මධ්යම නිම්නය විශාලතම නිෂ්පාදන ප්රදේශය වේ.
ෆ්‍රෙස්නෝ, යෝලෝ, කිංග්ස්, මර්සිඩ් සහ සැන් ජොකින් යන ප්‍රාන්ත ඒකාබද්ධව 2020 දී කැලිෆෝනියාවේ සකසන ලද තක්කාලි ටොන් ප්‍රමාණයෙන් 74% කි.
පසුගිය වසර කිහිපය තුළ කැලිෆෝනියාවේ පැවති දැඩි නියඟය සහ ජල හිඟය තක්කාලි වගා කරන ප්‍රදේශවලට පාඩු සිදු කර ඇත. පසුගිය ග්‍රීෂ්ම ඍතුවේ අධික උණුසුම නිසා වගාකරුවන්ට කලින් අස්වැන්න නෙළීමට සිදු විය.
ජූනි මාසයේදී, එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ ජාතික කෘෂිකාර්මික සංඛ්‍යාලේඛන කාර්යාංශය විසින් 2021 දී සැකසීමට සැලසුම් කර ඇති රෝපණ ප්‍රදේශයේ ඇස්තමේන්තුගත වටිනාකම 240,000 සිට 231,000 දක්වා අඩු කරන ලදී.
ෆ්ලොරිඩාවේ මේට්ලන්ඩ් හි ඔර්ලන්ඩෝ අසල ෆ්ලොරිඩා තක්කාලි කොමිසමට අනුව, ෆ්ලොරිඩාවේ සන්ෂයින් ප්‍රාන්තයේ පලතුරු ජාතික නැවුම් වෙළඳපොලේ සියල්ලටම පාහේ හේතු වේ. ඔක්තෝබර් සිට ජූනි දක්වා ක්ෂේත්රයේ වගා කරන තක්කාලි රට තුළ නිපදවන සියලුම නැවුම් තක්කාලි සඳහා දායක වේ. එයින් අඩක් පමණ..
ෆ්ලොරිඩාවේ වගා කරන බොහෝ තක්කාලි රවුම් වේ, ආහාර සැපයීමේ සේවා සඳහා ඉහළ ඉල්ලුමක් පවතින අතර, ඒවා ක්ෂේත්රයේ වගා කෙරේ.සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් කොළ පැහැති අස්වැන්නක් ලබා ගන්නා අතර ඒවා පරිණත කිරීමට එතිලීන් වායුව සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.
ප්‍රධාන වර්ධනය වන ප්‍රදේශ වලට සන්ෂයින් ප්‍රාන්තයේ නිරිතදිග කොටස සහ ටම්පා බොක්ක ප්‍රදේශය ඇතුළත් වේ. 2020 දී 25,000 mu රෝපණය කර 24,000 mu අස්වනු නෙලනු ඇත.
මෙම බෝගය ඇමරිකානු ඩොලර් මිලියන 463ක් වටිනා - දශකයක් තුළ ඉහළම අගය - නමුත් මෙක්සිකෝවෙන් ආනයනය කරන ලද නැවුම් තක්කාලි වෙළඳපොළට අවශෝෂණය කර ගත් නිසා, තක්කාලි නිෂ්පාදනය එකල අඩුම විය.
Elmer Mott යනු Florida, Arcadia හි BB#:126248 හි තැරැව්කාර සමාගමක් වන Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc. හි උප සභාපතිවරයා වන අතර වසර 45ක් තිස්සේ තක්කාලි ව්‍යාපාරයේ යෙදී ඇත. තක්කාලි ඇසුරුම් කම්හල් මෙන් තුන් ගුණයක් ඇති බව ඔහුට මතකය. ෆ්ලොරිඩා වල දැන් වගේ.
“1980 ගණන්වල සහ 1990 ගණන්වල ඇසුරුම් කම්හල් 23ක් හෝ 24ක් තිබුණා. දැන් තිබෙන්නේ ඇසුරුම් පැල 8ක් හෝ 9ක් පමණයි,” ඔහු පැවසීය. කිහිපයක් පමණක් ඉතිරි වන තුරු මෙම ප්‍රවණතාවය දිගටම පවතිනු ඇතැයි මොට් විශ්වාස කරයි.
Collier Tomato and Vegetables විසින් විවිධ තක්කාලි ක්‍රියාත්මක කරන අතර, ඒවා සිල්ලර හා ආහාර සේවා කර්මාන්තවල නැවත ඇසුරුම් කරන්නන් වෙත යවනු ලැබේ. මෙයට අවට අනෙකුත් රටවලට අපනයන ද ඇතුළත් වේ: "අපි සමහරක් Puerto Rico, Canada සහ Trinidad and Tobago වෙත අපනයනය කළෙමු," ඔහු පැවසීය.
අවශ්‍ය ප්‍රමාණය සහ වර්ණය පහසුවෙන් ලබා ගත නොහැකි නම් මිස සමාගමේ සැපයුම ෆ්ලොරිඩාවෙන් පැමිණේ.
සාම්ප්රදායික ලෙස, Mott ක්ෂේත්රයේ වගා තක්කාලි කැමති; කෙසේ වෙතත්, ඔහු පෙන්වා දුන්නේ, "ෆ්ලොරිඩාව පාෂාණ සහ දුෂ්කර ස්ථාන අතර සැන්ඩ්විච් වී ඇත-මෙක්සිකෝව වෙළඳ පරිමාව අඛණ්ඩව වැඩි කරන අතර, එය අඩු වීමට හේතුවක් ඇතැයි මම නොසිතමි."
මෙය Produce Blueprints සඟරාවේ නොවැම්බර්/දෙසැම්බර් 2021 කලාපයේ Tomato Spotlight වෙතින් උපුටා ගැනීමකි. සම්පූර්ණ ප්‍රශ්නය කියවීමට මෙතැන ක්ලික් කරන්න.