එළවළු චිප්ස්
නැවුම් අමුද්රව්ය තෝරන්න, නිසි වර්ණයක් සහ දිරාපත් නොවන සමක්.
පිරිසිදු උණුසුම් ජලය තුළ අමුද්රව්ය පිරිසිදු කිරීම සහ බ්ලැන්ච් කිරීම. නිශ්චිත ප්‍රතිශතයක් සහිත මෝල්ටෝස් ද්‍රාවණයක සිසිල් කරන අමුද්රව්ය පොඟවා ගැනීම. සීනි පොඟවා ඇති අමුද්රව්ය පිටතට ගෙන ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගෙන ඉක්මනින් -18 ට කැටි කරන්න ℃ . ඉක්මනින් ශීත කළ අමුද්රව්ය ද්රව්ය කූඩුවලට ඒකාකාරව අසුරන්න, එක් භාජනයක් තුළ කිලෝග්‍රෑම් 120 ක් ඇත. Lentinus edodes හි තෙල් උෂ්ණත්වය 85-90 වේ ℃ සහ රික්ත උපාධිය -0.095MPa ට වඩා අඩුය. බදින විට, නිරීක්ෂණ සිදුරෙන් නිරීක්ෂණය කර ඇතුළත තෙල් ඉවත් කරන්න. නිෂ්පාදිතය ඇලුමිනියම් තීරු පෙට්ටිවලට නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 1500ක ඇසුරුම් යන්ත්‍රයක් මගින් ජයග්‍රහණය කරනු ලැබේ. ඩිඔක්සිඩයිසර් බෑගයක් දමා මුද්‍රා තබන්න. කල් ඉකුත්වන දිනය කොන්ත්රාත්තුවේ අවශ්යතා අනුව වේ. නිමි භාණ්ඩ ගබඩාවේ ගබඩා කර තැබිය යුතු අතර, බිත්ති අතර දුර සෙන්ටිමීටර 20 ට වඩා වැඩි විය යුතුය. ගබඩාවේ සාපේක්ෂ ආර්ද්රතාවය 50% නොඉක්මවිය යුතුය.
පළතුරු සහ එළවළු ක්‍රිස්ප්ස් යනු රික්ත තත්ත්වය යටතේ විජලනය වූ නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු වලින් සාදන ලද කෙටි ආහාර වේ. පළතුරු සහ එළවළු චිප්ස් "තුන නොවෙනස්ව" ඇත -- නිෂ්පාදනයේ වර්ණය, පෝෂණය සහ රසය වෙනස් නොවේ;
අඩු කිරීමක්, වැඩි වීමක් නැත -- ජලය හැර නිෂ්පාදනයෙන් කිසිවක් ඉවත් නොකෙරේ; නිෂ්පාදිතය රසය හැර වෙන කිසිවක් එකතු නොකරයි; ඉහළ පෝෂණය, අඩු මේදය -- ජාත්‍යන්තර උසස් HACCP තත්ත්ව පාලන පද්ධතිය, ජාත්‍යන්තර උසස් ද්විත්ව පාරගම්යතාව සහ ද්විත්ව පාරගම්යතාව විජලනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය භාවිතා කිරීම, පලතුරු සහ එළවළු වල පෝෂණය සහ මූලද්‍රව්‍ය රඳවා තබා ගැනීම; පිම්බීම සහ නොබැදීම -- නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියට පිම්බීමේ ක්‍රියාවලියක් නොමැති අතර, නිෂ්පාදනයේ බැදීමේ ක්‍රියාවලිය වළක්වා ගැනීම සඳහා රික්තක අඩු-උෂ්ණත්ව තෙල් නාන විජලනය කිරීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරයි. පළතුරු සහ එළවළු හැපෙනසුළු අර්තාපල් චිප්ස් වැනි පිම්බුණු ආහාරවලට වඩා දැඩි ලෙස වෙනස් වන අතර නුදුරු අනාගතයේ දී අර්තාපල් චිප්ස් වැනි පිම්බුණු ආහාර සඳහා ආදේශකයක් වනු ඇත.
| ටයිප් කරන්න | පළතුරු සහ එළවළු කෙටි ආහාර, කෙටි ආහාර |
| සම්භවය | එළවළු |
| සැකසුම් වර්ගය | පිළිස්සූ |
| රස | ලුණු සහිතයි |
| වයනය | අමාරුයි |
| වයස | සෑම |
| විශේෂාංගය | සාමාන්යයි |
| ඇසුරුම්කරණය | බෑගය |
| සම්භවය ස්ථානය | ෂැන්ඩොං, චීනය |
| ද්රව්ය වර්ගය | මිශ්ර එළවළු |
| නිෂ්පාදන නාමය | මිශ්ර එළවළු චිප්ස් |
