කුළුබඩු

කුළුබඩුවක් ප්රධාන වශයෙන් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සඳහා යොමු වේ. ඖෂධ පැළෑටි යනු විවිධ ශාකවල කොළ වේ. ඒවා නැවුම්, වාතය වියලන ලද හෝ බිම විය හැකිය. කුළුබඩු යනු ශාකවල බීජ, අංකුර, පලතුරු, මල්, පොතු සහ මුල් වේ. කුළුබඩු වැනිලා වලට වඩා ශක්තිමත් රසයක් ඇත. සමහර අවස්ථාවලදී, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු යන දෙකම නිෂ්පාදනය කිරීමට ශාකයක් භාවිතා කළ හැකිය. සමහර කුළුබඩු වර්ග බහු කුළු බඩු එකතුවකින් (පැපිකා වැනි) හෝ ඖෂධ පැළෑටි එකතුවකින් (සීසන් බෑග් වැනි) සාදා ඇත. ආහාර, ඉවුම් පිහුම් සහ ආහාර සැකසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර, ආහාරවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර එළුමස් සුවඳට අමතරව මාළු ඉවත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇත, තෙල් සහිත, පැණිරස, නැවුම් නිෂ්පාදන.

බැසිල්: නැවුම් හෝ වියලන ලද බැසිල්වල පැණි රස ඉතාලි ආහාරවල අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ලෝරල් කොළ: සම්පූර්ණ, වාතයෙන් වියළන ලද කොළ ඉස්ටුවක් සහ මස් සඳහා විශේෂ සුවඳක් එකතු කළ හැකිය, නමුත් සේවය කිරීමට පෙර ඒවා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

චයිව්ස්: චයිව්ස් සැහැල්ලු සුවඳක් ඇති අතර බොහෝ විට පිඟන් කෝප්පවල සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි.

Marjoram: Marjoram ඔෙරගනයෝ රසයට සමාන වන අතර මාළු, මස්, කුකුළු කෑම සහ කෙචප් වල භාවිතා වේ.

Peppermint: Peppermint නැවුම් හෝ වියලූ විය හැක. එය එළවළු, පලතුරු සහ තේ වල භාවිතා කළ හැකිය.

සුවඳ ගම්මිරිස්: මෙම කුළුබඩුවේ කුරුඳු, සාදික්කා සහ කරාබුනැටි සුවඳක් ඇත, එබැවින් එහි නම.

Cayenne: මෙම රතු ගම්මිරිස් අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වැළකීම සඳහා ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය, නමුත් බොහෝ ලතින් ඇමරිකානු සහ නිරිතදිග කෑම වර්ග වල එය අනිවාර්ය වේ.

රතු පැපිකා: කරපිංචා මෙන්, රතු පැපිරා යනු තියුණු කුළුබඩු සහ බිම රතු මිරිස් මිශ්‍රණයකි.

කුරුඳු: අඹරන ලද පොත්ත ප්‍රධාන වශයෙන් අතුරුපස සඳහා භාවිතා කරන අතර සම්පූර්ණ පොත්ත සයිඩර් සහ අනෙකුත් උණුසුම් බීම වර්ග කිරීමට භාවිතා කළ හැක.

කරාබුනැටි: මෙම මිහිරි කුළුබඩු සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ බිම සේවය කරන අතර බොහෝ විට බාබකියු සහ අතුරුපස සඳහා භාවිතා වේ.

දුරු: ගාන ලද දුරු ලතින් ඇමරිකානු සහ නිරිතදිග කෑම වර්ග වල එහි තියුණු, දුම් රසය නිසා භාවිතා වේ. ප්‍රවේශම් වන්න, කරුණාකර.

කරි කුඩු: කරපිංචා යනු කහ, එනසාල්, දුරු, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, කුරුඳු, සාදික්කා සහ සමහර විට ඉඟුරු ඇතුළු බොහෝ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි. මිරිස් ගම්මිරිස් එය තියුණු රසයක් ලබා දෙයි, සහ වියලන ලද, ගාන ලද සුදුළූණු එය පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි. ව්‍යංජන, ඒවායේ භාවිතය අනුව කුළුබඩු තෝරා ගැනීමක් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත.

ඉඟුරු: ඉඟුරු යනු ආහාර සඳහා විශේෂ සුවඳක් එක් කරන අතර ආසියාතික ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන ගැටයක් සහිත දුඹුරු පැහැති මුල් අලයකි.

සාදික්කා: මෙම කුළුබඩුවේ තියුණු සුවඳක් සහ උණුසුම්, තරමක් මිහිරි රසයක් ඇත. එය බේක් කළ භාණ්ඩ, කල් තබා ගැනීම, පුඩිං, මස්, සෝස්, එළවළු සහ බිත්තර රස කිරීමට භාවිතා කරයි.

රතු මිරිස්: ගාන ලද රතු මිරිස් අර්තාපල් සලාද සහ මුහුදු ආහාර වැනි කෑම වර්ග අධික ලෙස සැර නොකර වර්ණ එකතු කළ හැක.

වියළි කුංකුම: මෙම ඇරෝමැටික කුළුබඩු ප්රධාන වශයෙන් සුප් සහ සහල් වල භාවිතා වේ.

කහ: ඉඟුරු මෙන්, කහ යනු කරි කුඩු වල අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය වරක් ඉන්දියානු කුංකුම ලෙස හැඳින්වේ. ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න - සුවඳ අවසන් වීමට ටිකක් ගත වේ.